Пирог с творогом и клубникой

Пирог с творогом и клубникой

Предлагаю вам попробовать необычайно нежный и вкусный пирог с творогом и клубникой. Он действительно необыкновенный, яркий и интересный. Его можно испечь и к вечернему чаю, можно подать эту выпечку и гостям. Пирог с творогом и клубникой обязательно понравится и взрослым, и детям. Рекомендую!

ИнгредиентыДля приготовления пирога с творогом и клубникой понадобится:
Для теста:
маргарин сливочный (или сливочное масло) – 75 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
мука – 150-160 г.
Для творожной начинки:
творог 9-15% – 250 г;
сахар – 2-3 ст. л.;
сметана густая – 2 ст. л.;
ванильный сахар – 0,5 пакетика;
крахмал картофельный – 1,5 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.
Для клубничного мусса:
клубника – 300 г;
сахар – 4 ст. л.;
крахмал – 1,5 ст. л.

Этапы приготовления

Для приготовления теста в размягченный маргарин или масло всыпать сахар и соль.

Пирог с творогом и клубникой

Тщательно растереть ложкой или миксером. Добавить яйцо.

Пирог с творогом и клубникой

Тщательно все перемешать и всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Пирог с творогом и клубникой

Замесить нежное и мягкое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Пирог с творогом и клубникой

Далее следует приготовить клубничный мусс. Для этого к ягодам клубники добавить сахар.

Пирог с творогом и клубникой

Пюрировать клубнику с сахаром погружным блендером до однородного состояния.

Пирог с творогом и клубникой

Всыпать в клубничное пюре крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Пирог с творогом и клубникой

Смесь должна быть однородной, перемешивать лучше венчиком.

Пирог с творогом и клубникой

Поставить посуду с клубничной смесью на огонь и, постоянно помешивая венчиком, нагревать смесь до тех пор, пока она не начнет загустевать. Должна получиться консистенция киселя, но не передержите, слишком густой мусс будет сложно выкладывать поверх творожной начинки. Готовый клубничный мусс остудить.

Пирог с творогом и клубникой

Для приготовления творожной начинки в творог добавить сахар, ванильный сахар и яйцо.

Пирог с творогом и клубникой

Перемешать и добавить сметану.

Пирог с творогом и клубникой

Сюда же добавить крахмал и тщательно массу перемешать.

Пирог с творогом и клубникой

Охлажденное тесто распределить по дну формы (у меня небольшая разъемная форма диаметром 18 см, для форм большего размера количество продуктов следует увеличить вдвое), сформировав бортики высотой 3-4 см.

Пирог с творогом и клубникой

Далее выложить творожную начинку, разровнять.

Пирог с творогом и клубникой

Залить или аккуратно помогая ложкой выложить подготовленный клубничный мусс на творожную начинку.

Пирог с творогом и клубникой

Выпекать необычайно вкусный, нежный пирог с творогом и клубникой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовый пирог остудить и поместить в холодильник на 2-3 часа, после чего разрезать его на части острым ножом и подать к столу.

Пирог с творогом и клубникой

Приятного Вам аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here