Макароны по-флотски с фаршем

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Ингредиенты

    Горчица 2 ч. л.

    Лавровый лист 1 шт.

    Лук репчатый 1 шт.

    Макароны перья (паста Пенне Ригате) 300 г

    Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

    Масло сливочное 50 г

    Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

    Петрушка свежая 1 пучок

    Свиной фарш 250 г

    Соль 1 щепотка

    Чеснок 1 зубчик

    Как приготовить макароны по-флотски с фаршем

    О происхождении названия этого блюда можно догадаться, едва прочитав его. Действительно, это традиционное блюдо всех средневековых моряков, отправлявшихся в длительные плавания. В те времена мясо для длительного хранения засаливали в бочках, а перед приготовлением из него какого-либо блюда вымачивали по несколько часов в чанах с водой. Несмотря на большое количество соли, мясо тем не менее портилось, теряло вкус, поэтому из него делали фарш, добавляя много перца и других специй, заглушающих несвежий запах. А блюдо, приготовленное из такого обжаренного фарша с добавлением отварных макаронных изделий, стали называть макаронами по-флотски.

    В России это блюдо стало известно в восемнадцатом веке, когда в страну приехали итальянские мастера. С тех пор макароны по-флотски стали незаменимы во время морских и военных походов, долгих путешествий. Позже вместо фарша, который довольно проблематично хранить в теплое время года, стали использовать тушенку. Это блюдо являлось одним из основных продуктов, которыми питались солдаты во время Великой Отечественной войны.

    В наши дни оно ценится за сытность и исключительную простоту приготовления. Кроме того макароны по-флотски очень вкусные, их вкус знаком с детства практически каждому.

    Как приготовить "Макароны по-флотски с фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    Для приготовления макарон по-флотски возьмём макароны-перья, репчатый лук, свиной фарш, чеснок и специи.

    Шаг 2
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    Перемешаем фарш (250 г) с горчицей (2 ч. л.) и добавим в него смесь специй (1 щепотка соли, 1 лавровый лист, перец чёрный молотый 0.5 ч. л, 1 зубчик чеснока). Специи предварительно надо истолочь в ступке. Даём постоять 10-15 минут — пропитаться.

    Как правильно чистить чеснок

    Шаг 3
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    Лук (1 штуку) режем мелкими кубиками.

    Как чистить репчатый лук

    Как порезать лук без слёз

    Шаг 4
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

    Как правильно жарить лук

    Шаг 5
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    Затем обжариваем фарш на растительном масле (3 ст. л.).

    Как жарить мясной фарш

    Шаг 6
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    В готовый фарш добавляем обжаренный лук, сливочное масло (50 г) и макароны (300 г), отваренные в подсоленной воде. Макароны нужно варить 5-10 минут, всё зависит от сорта пшеницы, из которых они сделаны.

    Сколько минут варить макароны

    Шаг 7
    Ссылка

    Макароны по-флотски с фаршем

    Всё тщательно перемешиваем. Перед подачей посыпаем мелко порубленной петрушкой (1 пучок). Вкусные макароны по флотски готовы.

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here