Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Назначение: Вегетарианство
Ингредиенты
Основа соуса
- Вода 400 мл
- Облепиха 1000 г
Пряности
- Имбирь сухой 10 г
- Куркума 5 г
- Перец красный молотый 10 г
- Соль 10 г
- Тимьян (Чабрец) сухой 5 г
- Эстрагон (тархун) сухой 10 г
Соус из облепихи
Соус из красной облепихи получается кисло-сладким на вкус. Имеет приятный насыщенный розово-красный цвет. Пряности можно добавлять в облепихой соус на своё усмотрение. Соус из облепихи хорошо подходит к мясным блюдам, а так же хорошо гармонирует с печёными овощами.
Из 1 килограмма облепихи у меня вышло всего 300 мл соуса.
Как приготовить “Соус из красной облепихи” пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Основные компоненты для приготовления соуса это облепиха красная и вода.
Шаг 2
Специи, которые потребуются для приготовления соуса: тархун (эстрагон), красный молотый перец, куркума, тимьян, имбирь, соль.
Шаг 3
Облепиху помоем и переберём. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Кипятим в течение 5 минут.
Шаг 4
Затем облепиху необходимо немного «пюрировать» толкучкой. Ставим обратно на огонь, кипятим ещё 5 минут.
Шаг 5
Пюре из облепихи остужаем затем протираем через сито.
Шаг 6
Получившуюся массу отправляем обратно на огонь. Варим в течение 10 минут. Добавляем все специи и провариваем ещё 10 минут.
Шаг 7
Соус готов, переливаем ещё горячим в чистые банки. Закрываем плотно крышкой. Храним в тёмном прохладном месте.