Салат с грушей и сыром Дор блю

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты
    Салат

    Груша свежая 1 шт.

    Лимон 0.5 шт.

    Мёд 0.5 ст. л.

    Орехи грецкие 50 г

    Салат айсберг 150 г

    Сыр Дор Блю 50 г

    Заправка

    Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ч. л.

    Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

    Соль 1 щепотка

    Уксус винный белый 5 мл

    Салат с голубым сыром

    Этот салат непременно понравится всем любителям голубого сыра, который готовят из коровьего молока с добавлением плесени penicillium roqueforti по рецепту, хранящемуся в секрете с начала 20 века. По моим наблюдениям все люди делятся строго на тех, кто любит этот сыр и тех, кто отказывается воспринимать его как съедобный продукт, равнодушных, как правило, не бывает.

    Сочетание сыра и груши в салатах уже давно стало классическим, достаточно просто применить в нём сыр с благородной плесенью, и вы получите довольно изысканный салат.

    Как приготовить "Салат с грушей и сыром Дор блю" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    Для приготовления салата вам понадобятся: сыр, груша, салат айсберг, грецкие орехи, мёд, оливковое масло, горчица с зёрнышками, винный уксус, соль и сок половины лимона.

    Шаг 2
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    На разогретой сковороде поджарьте грецкие орехи, примерно 5 минут, затем убавьте огонь и влейте на сковороду мёд, непрерывно помешивайте орехи и продолжайте обжаривать их до тех пор, пока они не приобретут загорелый глянцевый вид. Переложите их на тарелку слегка смазанную растительным маслом, иначе будет очень сложно снять их со сковороды, когда они остынут.

    Как жарить грецкие орехи в духовке

    Шаг 3
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, горчицу, винный уксус и соль.

    Шаг 4
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    Взбейте при помощи вилки, другим способом вы повредите горчичные зёрнышки.

    Шаг 5
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    В большую миску нарвите руками листья салата.

    Шаг 6
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    Сыр порежьте на небольшие треугольники.

    Шаг 7
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    Грушу порежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нашинкуйте тонкими ломтиками. Не теряя времени смочите ломтики груши лимонным соком, для того чтобы она не потемнела.

    Шаг 8
    Ссылка

    Салат с грушей и сыром Дор блю

    Смешайте все ингредиенты, заправьте салат и подавайте на стол. Если вы знаете вкусы своих гостей, предлагаю подать такой салат порционно, положив салат в кольцо из тонко нашинкованной груши, только не забудьте сбрызнуть её соком лимона.

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here