Куриный суп с грибами и сливками

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

  • Бульон куриный 2 л
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец чёрный молотый 2 щепотка
  • Рис круглозернистый 50 г
  • Сельдерей стебли 3 шт.
  • Сливки 20% 200 мл
  • Соль 2 щепотка
  • Шампиньоны свежие 250 г

Готовим куриный суп с грибами и сливками

Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что если попробовать приготовить нечто среднее между ними? Густой куриный суп с грибами, овощами, рисом и сливками. Должно получиться что-то необычное, но очень вкусное и сытное.

Как правило, именно смелость и здоровый авантюризм нередко приводят к замечательным результатам, и экспериментов на кухне это касается напрямую. Поэтому не будем медлить и сомневаться, а приступим к приготовлению куриного супа с грибами.

У многих, думаю, ещё с осени лежат цукини, которые пока не успели использовать для оладий и овощных рагу. Наверняка они будут не лишними в этом блюде. Вместо них вполне можно положить в куриный суп с грибами соответствующее количество картофеля или вообще исключить и цукини и картофель (мы так и поступили). Если же вы решите использовать вместо обычного белого риса бурый, то его нужно будет взять немного больше, чем указано в рецепте — он меньше разваривается. И вообще набор продуктов и их количество можно варьировать по своему вкусу, но идею использования сливок для получения нежного бархатистого вкуса всё же предлагаем не игнорировать.

Как приготовить “Куриный суп с грибами и сливками” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Куриный суп с грибами и сливками

Для приготовления супа понадобится куриный бульон, морковь, рис, репчатый лук, шампиньоны, стебли сельдерея, сливки, растительное масло и специи.

Шаг 2

Куриный суп с грибами и сливками

Подготовить овощи: лук и стебли сельдерея нарезать кубиками, морковь на четвертинки.

Шаг 3

Куриный суп с грибами и сливками

Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности лука.

Шаг 4

Куриный суп с грибами и сливками

Тем временем шампиньоны нарезать пластинками, а куриное филе (из которого ранее был сварен бульон) нарезать брусками.

Шаг 5

Куриный суп с грибами и сливками

Довести бульон до кипения и выложить в него овощи — варить всё 10-15 минут на медленном огне.

Шаг 6

Куриный суп с грибами и сливками

На той же сковороде обжарить грибы и куриное филе, пока шампиньоны не станут румяными.

Шаг 7

Куриный суп с грибами и сливками

Выложить в суп грибы с курицей и рис, добавить сливки, довести до кипения и варить 5-10 минут до готовности риса.

Шаг 8

Куриный суп с грибами и сливками

Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец — подавать суп горячим.

Салат с куриным филе, ананасом и гранатом

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here