Итальянский томатный суп-пюре

Итальянский томатный суп-пюре

Хочу предложить вам попробовать замечательный итальянский томатный суп-пюре. В сезон, когда свежие помидоры доступны по цене и вкус у них настоящий, этот супчик получится особенно вкусным. Лёгкий, нежный, бархатистый суп понравится многим, я уверена! Готовить блюдо нужно только на один раз, его можно кушать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. К этому супу лучше всего подать поджаренный или просто подсушенный хлеб. Из данного количества продуктов получится 2 порции супа.

Ингредиенты для приготовления итальянского томатного супа-пюре понадобится:
400-450 г мясистых, спелых помидоров;
2 луковицы;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ч. л. сушёного базилика (можно заменить на 1/4 пучка свежего базилика);
орегано сушёный – щепотка;
соль, чёрный свежемолотый перец – по вкусу;
150 мл горячей воды.

Этапы приготовления

  1. Помидоры вымыть. Сделать вверху на каждом помидорчике крестообразный надрез. Залить полностью помидоры кипятком и оставить на несколько минут.
  2. Затем переложить помидоры в холодную воду и снять с них кожицу.

3. Нарезать помидоры на кусочки произвольного размера.

4. Налить оливковое масло в кастрюлю с толстым дном, добавить очищенные и произвольно нарезанные репчатый лук и чеснок.

5. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, обжарить лук с чесноком в течение 3-4 минут.

6. Далее добавить в кастрюлю нарезанные помидоры и сушёный базилик.

7. Перемешать содержимое кастрюли и тушить на медленном огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, около 15 минут. Помидоры и лук должны стать мягкими.

8. Влить в кастрюлю 150 мл горячей воды, овощи перемешать.

9. Всыпать щепотку орегано, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, довести до кипения.

10. Накрыть кастрюлю крышкой и варить овощи ещё 10 минут на слабом огне. После этого пробить томатный суп погружным блендером до состояния пюре.

11. Готовый необычайно вкусный, бархатистый и нежный итальянский томатный суп-пюре разлить по тарелкам и подать к столу.

Итальянский томатный суп-пюре

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here