Трубочки из дрожжевого теста

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие 10 г
  • Желтки куриные 1 шт.
  • Масло сливочное 100 г
  • Мука пшеничная 230 г
  • Разрыхлитель 0.25 ч. л.
  • Сахар 10 г
  • Сметана 65 г

Как сделать трубочки из дрожжевого теста

Вкусные хрустящие трубочки с нежной начинкой — настоящий вкус детства. Но мы больше привыкли к песочным или вафельным трубочкам с начинкой. А я сегодня предложу вам приготовить очень вкусные трубочки из песочно-дрожжевого теста.

Эти трубочки универсальные, так как их можно начинить как сладкой, так и солёной начинкой: кремом, паштетом, салатом, и подать как десерт или закуску.

Такие трубочки отлично смотрятся даже на праздничном столе. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 50 трубочек небольшого размера.

Как приготовить “Трубочки из дрожжевого теста” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Трубочки из дрожжевого теста

Для работы нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, сметана 15%, желток, разрыхлитель, свежие дрожжи.

Шаг 2

Трубочки из дрожжевого теста

100 грамм холодного, нарезанного сливочного масла соединить с 230 граммами просеянной муки, разрыхлителем (0,25 ч. л.) и быстро растереть смесь руками до образования крошек.

Шаг 3
Трубочки из дрожжевого теста

Добавить 10 грамм раскрошенных дрожжей, 10 грамм сахара и ещё раз хорошо перемешать.

Шаг 4

Трубочки из дрожжевого теста

Добавить 1 желток и 65 грамм сметаны.

 

Шаг 5

Трубочки из дрожжевого теста

Замесить тесто. С таким тестом следует работать сразу же после его приготовления.

Шаг 6

Трубочки из дрожжевого теста

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см и нарезать его полосками шириной 1,5 см и длиной 18-20 см.

Шаг 7

Трубочки из дрожжевого теста

Завернуть полоски в виде трубочки на металлические конусы. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 8

Трубочки из дрожжевого теста

Выпекать при 180°С 14-16 минут до уверенного золотистого цвета. Остудить и снять с конусов.

Шаг 9

Трубочки из дрожжевого теста

Трубочки готовы. Их по желанию можно начинить как сладкой, так и солёной начинкой.

Шаг 10

Трубочки из дрожжевого теста

Например, я использовал для начинки таких трубочек крем «Пломбир».

Шаг 11

Трубочки из дрожжевого теста

Трубочки готовы к подаче.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here