Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой, рецепт с фото пошагово

Название полностью соответствует внешнему виду. Выпечке обрадуются любители песочного теста, ягодных коржей, пропитанных тающим сметанным кремом. Торт выглядит оригинальным в разрезе, им можно украсить стол именинника или обычные вечерние семейные посиделки.

Ингредиенты:

  • сметана 800 г
  • вишня замороженная 600 г
  • мука 3 стакана
  • масло сливочное 200 г
  • сахарная пудра 120 г
  • кокосовая стружка 50 г
  • сода 1 ч.л.
  • уксус яблочный ½ ч.л.
  • ванилин по вкусу
  • сахар по вкусу

Приготовление:

2 часа 30 минут + 2 часа

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  • Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной, всыпать порциями пшеничную муку, влить погашенную уксусом или лимонным соком соду.
  • Масса должна получиться мягкой и эластичной.
  • Поставить тесто на два часа в холод, накрыть пищевой пленкой.
  • Для начинки потребуется размороженная вишня.
  • Оттаявшие ягоды отжать от излишков сока.
  • Разделить охлажденное тесто на шестнадцать частей.
  • Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой, рецепт с фото пошагово

    Кусочки раскатать в длинные лепешки, положить ягоды в центр, посыпать сахарным песком, края защипать.

  • Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой, рецепт с фото пошагово

    Выложить трубочки с ягодами, похожие на гороховые стручки, в форму по кругу, дно должно полностью закрыться.

  • Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой, рецепт с фото пошагово

    Выпечь четыре таких коржа, температура приготовления – 200 градусов, время – по 20 минут.

  • Полученную выпечку остудить.
  • Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой, рецепт с фото пошагово

    Взбить сметану с сахарной пудрой, промазать кремом коржи, дать торту постоять полчаса или всю ночь для пропитывания.

  • Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой, рецепт с фото пошагово

    Перед подачей посыпать блюдо кокосовой стружкой.

Совет

Готовый торт можно украсить листочками мяты и несколькими свежими или размороженными ягодами вишни с веточками.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here