Кофейное мороженое

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 часов

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни:
европейская

Ингредиенты

Кофе растворимый 4 ч. л.

Молоко 125 мл

Сахар 0.5 ст.

Сливки 20% 200 мл

Яйца куриные 3 шт.

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное кофейное мороженое

Такое мороженое особенно понравится любителям кофе, так как имеет насыщенный кофейный вкус. Мороженое имеет очень нежную кремовую консистенцию благодаря тому, что для его приготовления использованы жирные сливки. Для приготовления такого мороженого выбирайте сливки не менее 22% жирности.

Как приготовить “Кофейное мороженое” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Кофейное мороженое

Для приготовления кофейного мороженого нам понадобится растворимый кофе, сливки 22%, молоко, яйца, сахар.

Шаг 2
Ссылка

Кофейное мороженое

В сотейнике соединить сливки и молоко. Добавить растворимый кофе.

Шаг 3
Ссылка

Кофейное мороженое

Довести до кипения, помешивая.

Шаг 4
Ссылка

Кофейное мороженое

Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.

Шаг 5
Ссылка

Кофейное мороженое

Соединить желтки с сахаром.

Шаг 6
Ссылка

Кофейное мороженое

Взбить до побеления массы.

Шаг 7
Ссылка

Кофейное мороженое

Тонкой струйкой влить в подготовленные желтки горячую сливочно-кофейную массу.

Шаг 8
Ссылка

Кофейное мороженое

Хорошо перемешать.

Шаг 9
Ссылка

Кофейное мороженое

Возвратить массу в сотейник и нагревать на маленьком огне, помешивая до загустения (состояние, когда завариваемая масса не будет соединяться если провести пальцем по тыльной стороне ложки). До кипения не доводить.

Шаг 10
Ссылка

Кофейное мороженое

Охладить полностью.

Шаг 11
Ссылка

Кофейное мороженое

Разлить в формочки для мороженого или в другую посуду для заморозки. Поставить в холодильник на 4 часа.

Шаг 12
Ссылка

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое готово.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here