Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    русская 

    Назначение:
    Диетические блюда 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты

    Жидкий дым 30 мл

    Скумбрия свежая 2 шт.

    Соль крупнокристаллическая 1.5 ч. л.

    Копчёная рыбка своими руками

    С удовольствием делюсь рецептом приготовления «копчёной» скумбрии при помощи жидкого дыма. Предвижу нападки сторонников здорового питания, но считаю, что жидкий дым не более вреден, чем все остальные добавки, которыми напичканы наши продукты по желанию производителей.

    Совсем необязательно готовить такую рыбу каждый день, но иногда так хочется отвести душу!..

    Как приготовить "Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания

    Для приготовления рыбы нужно взять свежую скумбрию, жидкий дым и соль.

    Шаг 2
    Ссылка

    Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания

    Скумбрию вымыть, удалить голову, разрезать до хвоста по брюху, удалить внутренности и чёрную плёнку, и быстро, и тщательно промыть в холодной проточной воде, а затем обсушить. Хорошо натереть солью и оставить на 25 минут.

    Шаг 3
    Ссылка

    Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания

    Кисточкой смазать рыбки изнутри и снаружи жидким дымом.

    Шаг 4
    Ссылка

    Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания

    Выложить рыбу в пакет для запекания, завязать и проткнуть его в нескольких местах острой зубочисткой, чтобы при нагревании плёнка не лопнула, и пар выходил наружу. Положить пакет на противень и поместить его в духовку, разогретую до температуры 200°С.

    Шаг 5
    Ссылка

    Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания

    Запекать в течение 20–25 минут, а затем вынуть из пакета и остудить.

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here