Из всех морских деликатесов самыми вкусными являются креветки. Очень вкусные вареные креветки, правда надо знать как правильно креветки сварить. Еще креветки можно жарить, а можно приготовить в кляре. Хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом креветок в кляре, причем размер креветок значения не имеет. Конечно, большие королевские креветки в кляре будут смотреться более эффектно, чем обычные, но особо на вкус это не влияет.

Креветки в кляре

Ингредиенты:

(4 — 6 порций)

  • 800 гр. крупных креветок
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • сода на кончике ножа
  • 100 мл. воды
  • растительное масло
    • Итак, свежезамороженные креветки сначала размораживаем. При этом помним, что самый щадящий способ это размораживать при низкой температуре (в холодильнике). Да так дольше, чем при комнатной температуре, зато сохраняются все вкусовые и питательные свойства.
    • Размороженные креветки чистим. Удаляем голову, лапки, убираем хитиновый панцирь. Последнюю фалангу панциря и хвостик креветки оставляем для красоты.

Креветки в кляре

    • Теперь приготовим самый обычный кляр из муки и яиц. Добавляем соль, перец и немного соды на кончике ножа.

Креветки в кляре

    • Размешиваем тесто до получения однородной массы. По чуть-чуть добавляем воду. Пробуем на соль и специи. Тесто должно быть в меру соленым и с небольшой перчинкой. По консистенции масса должна напоминать тесто на оладьи.
    • Почищенные креветки по одной или все сразу окунаем в кляр.

Креветки в кляре

    • Итак, наливаем в сковородку побольше масла. Желательно, чтобы масло полностью покрывало креветки, тогда креветочки получаются ровненькие и красивенькие. Жарить креветки в кляре также можно во фритюрнице, но я все же предпочитаю традиционную сковородку.
      Опускаем креветки в хорошо разогретое масло.

Креветки в кляре

    • Обжариваем креветки со всех сторон в общей сложности не более минуты. Креветочки сразу же приобретают красивый оранжевый цвет, что свидетельствует об их готовности. Помним, что чем мельче креветки, тем меньше времени они должны жариться.
    • Жареные креветки в кляре выкладываем на бумажные салфетки, чтобы бумага впитала в себя лишний жир.

Креветки в кляре

  • Все наши креветочки готовы! Можно подавать на стол. Идеальная закуска под крепкие спиртные напитки.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here